Contiene 20 vitaminas y minerales, entre ellos vit K, C, B, E, A, magnesio, manganeso, hierro, fósforo, cinc.
100 gr aportan 160 calorías, 2 gr de proteínas, 15 gr de grasas saludables y 9 gr de hidratos de carbono
Es rico en ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oléico (el mayor componente del aceite de oliva) con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
Contiene 7 gr de fibra, el 7% de su peso, un contenido muy alto que supone el 27 % de la ingesta diaria recomendada, esto hace que sea saciante.
Hay estudios que han demostrado que reduce significativamente los niveles de colesterol total, los triglicéridos y el colesterol LDL y eleva el HDL.
Tiene luteína y xantina, antioxidantes importantes para la salud ocular que reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular.
RECETA
Machaca un aguacate maduro, añade el zumo de medio limón y una cucharada colmada de miel y mezcla.
Una receta sencilla y saludable idónea para tomar a media mañana o como merienda.