Pon en un cazo un poco de aceite y una cebolleta fina picada, cuando esté sofrito añade un par de zanahorias ralladas, un puerro a rodajas finas y una patata a cuadritos como de un cm, saltea un poco y añade sal, pimienta, nuez moscada y un trocito de mantequilla, como 50 gr, mezcla y añade 1 litro de agua, deja cocer a fuego lento 15 minutos. Añade 100 g de arroz y cuece otros 15 minutos.