Se necesita 1 kilo de peras tipo “conferencia”. Pelar, cortar a trozos y triturar.
Batir 3 huevos con un vaso de leche, un vaso de harina y 3 cucharadas de azúcar y añadir la pera triturada.
En un molde para tartas pon una base de masa brisa o de hojaldre con el papel vegetal que trae, pincha con un tenedor el fondo para que no suba y métela al horno a 180 grados unos 15 minutos, hasta que esté cocida. Ahora añade la mezcla previa y pon de nuevo al horno a 180 grados durante 30 minutos.
Ahora prepara una cobertura de chocolate, para ello pon a fundir al baño María media tableta de chocolate, cuando esté fundido añade 4 cucharadas de leche condensada y mezcla. Cubre la tarta con el chocolate y deja enfriar.