Hay mucha controversia y polémica acerca de los alimentos lácteos.
Hay personas con intolerancia a la lactosa, un azúcar natural de la leche, provocando su ingesta problemas intestinales principalmente diarreas, flatulencias y molestias abdominales.
Y hay personas con alergia a las proteínas de la leche lo que les provoca principalmente dermatitis o problemas cutáneos, también reacciones inflamatorias articulares que pueden ser confundidas con enfermedades reumáticas.
Salvo en esos casos de intolerancia o alergia, los productos lácteos, incluida la leche, son saludables y beneficiosos para el organismo ya que aportan nutrientes de alto valor biológico como proteínas, minerales y vitaminas.