Para cuatro personas: pela y trocea melocotones hasta tener medio kilo y tritúralos.
Ahora pon en un cazo 250 ml de leche con una rama de canela y una cucharada colmada de azúcar, cuando hierva añade una cucharada colmada de harina de maíz (disuelta en un poco de agua), deja hervir a fuego medio unos minutos sin dejar de remover.
Retira del fuego y añade el melocotón triturado, mezcla y sirve en copas o cuencos. Enfría en la nevera. A la hora de servirlo acompañar de láminas de melocotón fresco.