Pela patatas medianas y ahuécalas. Ponlas a cocer 5 minutos en agua con un poco de sal, se quedan duras pero es así. En una cazuela pon un poco de aceite con ajo picado y añade los champiñones a trozos pequeños como láminas partidas por la mitad. Cuando están casi hechos añade un vaso de nata, pimienta, sal y nuez moscada. Deja reducir la nata. Con esa mezcla rellena ahora las patatasy ponlas en una cacerola, añade medio vaso de vino y medio de agua y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos hasta que se consuma el vino y el agua y queden tiernas. Pon queso rallado por encima y gratina.